Penerimaan dan penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna Semenanjung Malaysia

Makanan berasaskan kacang soya terkenal di Asia sejak beribu tahun dahulu dan ia tidak hanya diiktiraf sebagai makanan tradisi tetapi mempunyai potensi untuk kesihatan. Kajian ini dijalankan untuk menentukan penerimaan, kesukaan dan kadar penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna di Semenanjung...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Maizura Murad, Wan Aida Wan Mustapha, Aminah Abdullah
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universiti Kebangsaan Malaysia 2014
Online Access:	http://journalarticle.ukm.my/7252/ http://journalarticle.ukm.my/7252/ http://journalarticle.ukm.my/7252/1/03_Maizura_Murad.pdf

id	ukm-7252
recordtype	eprints
spelling	ukm-72522016-12-14T06:43:31Z http://journalarticle.ukm.my/7252/ Penerimaan dan penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna Semenanjung Malaysia Maizura Murad, Wan Aida Wan Mustapha, Aminah Abdullah, Makanan berasaskan kacang soya terkenal di Asia sejak beribu tahun dahulu dan ia tidak hanya diiktiraf sebagai makanan tradisi tetapi mempunyai potensi untuk kesihatan. Kajian ini dijalankan untuk menentukan penerimaan, kesukaan dan kadar penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna di Semenanjung Malaysia. Seramai 330 responden telah terlibat dalam kajian ini. Mereka terdiri daripada pelajar universiti dan masyarakat umum yang berumur 18 tahun ke atas. Setiap responden diminta untuk mengisi borang soal selidik dengan seliaan penyelidik. Kajian menunjukkan bahawa 56% responden lebih menyukai susu soya berbanding dengan produk soya yang lain seperti taufufa (16%), kicap (9%), tempeh (8%), tauhu telur (7%) dan tauhu soya (4%). Sebahagian besar responden (>50%) percaya produk soya boleh mengurangkan risiko kanser dan osteoporosis. Sebanyak 89.4% responden makan tauhu soya. Sementara itu, 63.9% responden makan tauhu telur dan 42.2% suka tauhu telur yang digoreng. Lebih daripada 80% responden meminati warna, aroma, rasa dan tekstur tauhu telur. Universiti Kebangsaan Malaysia 2014-07 Article PeerReviewed application/pdf en http://journalarticle.ukm.my/7252/1/03_Maizura_Murad.pdf Maizura Murad, and Wan Aida Wan Mustapha, and Aminah Abdullah, (2014) Penerimaan dan penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna Semenanjung Malaysia. Sains Malaysiana, 43 (7). pp. 977-985. ISSN 0126-6039 http://www.ukm.my/jsm/
repository_type	Digital Repository
institution_category	Local University
institution	Universiti Kebangasaan Malaysia
building	UKM Institutional Repository
collection	Online Access
language	English
description	Makanan berasaskan kacang soya terkenal di Asia sejak beribu tahun dahulu dan ia tidak hanya diiktiraf sebagai makanan tradisi tetapi mempunyai potensi untuk kesihatan. Kajian ini dijalankan untuk menentukan penerimaan, kesukaan dan kadar penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna di Semenanjung Malaysia. Seramai 330 responden telah terlibat dalam kajian ini. Mereka terdiri daripada pelajar universiti dan masyarakat umum yang berumur 18 tahun ke atas. Setiap responden diminta untuk mengisi borang soal selidik dengan seliaan penyelidik. Kajian menunjukkan bahawa 56% responden lebih menyukai susu soya berbanding dengan produk soya yang lain seperti taufufa (16%), kicap (9%), tempeh (8%), tauhu telur (7%) dan tauhu soya (4%). Sebahagian besar responden (>50%) percaya produk soya boleh mengurangkan risiko kanser dan osteoporosis. Sebanyak 89.4% responden makan tauhu soya. Sementara itu, 63.9% responden makan tauhu telur dan 42.2% suka tauhu telur yang digoreng. Lebih daripada 80% responden meminati warna, aroma, rasa dan tekstur tauhu telur.
format	Article
author	Maizura Murad, Wan Aida Wan Mustapha, Aminah Abdullah,
spellingShingle	Maizura Murad, Wan Aida Wan Mustapha, Aminah Abdullah, Penerimaan dan penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna Semenanjung Malaysia
author_facet	Maizura Murad, Wan Aida Wan Mustapha, Aminah Abdullah,
author_sort	Maizura Murad,
title	Penerimaan dan penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna Semenanjung Malaysia
title_short	Penerimaan dan penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna Semenanjung Malaysia
title_full	Penerimaan dan penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna Semenanjung Malaysia
title_fullStr	Penerimaan dan penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna Semenanjung Malaysia
title_full_unstemmed	Penerimaan dan penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna Semenanjung Malaysia
title_sort	penerimaan dan penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna semenanjung malaysia
publisher	Universiti Kebangsaan Malaysia
publishDate	2014
url	http://journalarticle.ukm.my/7252/ http://journalarticle.ukm.my/7252/ http://journalarticle.ukm.my/7252/1/03_Maizura_Murad.pdf
first_indexed	2023-09-18T19:49:10Z
last_indexed	2023-09-18T19:49:10Z
_version_	1777406103032692736

Penerimaan dan penggunaan produk soya dalam kalangan pengguna Semenanjung Malaysia

Similar Items