Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi

Makanan merupakan antara keperluan asas dalam pembentukan kelangsungan hidup manusia. Makanan juga menjadi medium dalam perhubungan dan komunikasi antara manusia, yang merupakan sebahagian daripada ilmu gastronomi. Sebagaimana makanan, pantun turut dikenali sebagai alat menyampaikan perasaan. Pem...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Khalila Ilia Ismail, Mohd Faizal Musa
Format:	Article
Language:	English
Published:	Fakulti Sains Sosial dan Kemanusiaan, Universiti Kebangsaan Malaysia 2016
Online Access:	http://journalarticle.ukm.my/9954/ http://journalarticle.ukm.my/9954/ http://journalarticle.ukm.my/9954/1/14132-38834-1-SM.pdf

id	ukm-9954
recordtype	eprints
spelling	ukm-99542017-01-19T01:27:03Z http://journalarticle.ukm.my/9954/ Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi Khalila Ilia Ismail, Mohd Faizal Musa, Makanan merupakan antara keperluan asas dalam pembentukan kelangsungan hidup manusia. Makanan juga menjadi medium dalam perhubungan dan komunikasi antara manusia, yang merupakan sebahagian daripada ilmu gastronomi. Sebagaimana makanan, pantun turut dikenali sebagai alat menyampaikan perasaan. Pembayang pantun sering diabaikan dan dikatakan hadir hanya sebagai ‘penyedap’ pantun. Objektif makalah ini ialah untuk meneroka unsur makanan dalam pembayang pantun serta peranan dan fungsinya. Kajian menggunakan pendekatan eklektik seperti yang dikemukakan oleh David Waines tentang masakan menerusi komponen pewaris dan warisan. Kajian mendapati pemaparan makanan Melayu dalam pantun dapat dibahagikan kepada tiga kategori iaitu pertama; makanan dan peranannya. Kedua, makanan dan resepi; dan ketiga, makanan dan penyediaan. Kajian mendapati makanan Melayu termasuk dalam kelompok fusion cuisine yang memiliki ciri-ciri tersendiri. Makanan Melayu juga adalah satu wahana dialog oleh si pengecap makanan dengan dunia atau alam lainnya. Fakulti Sains Sosial dan Kemanusiaan, Universiti Kebangsaan Malaysia 2016-06 Article PeerReviewed application/pdf en http://journalarticle.ukm.my/9954/1/14132-38834-1-SM.pdf Khalila Ilia Ismail, and Mohd Faizal Musa, (2016) Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi. Jurnal Melayu, 15 (1). pp. 1-13. ISSN 1675-7513 http://ejournal.ukm.my/jmelayu/issue/view/804
repository_type	Digital Repository
institution_category	Local University
institution	Universiti Kebangasaan Malaysia
building	UKM Institutional Repository
collection	Online Access
language	English
description	Makanan merupakan antara keperluan asas dalam pembentukan kelangsungan hidup manusia. Makanan juga menjadi medium dalam perhubungan dan komunikasi antara manusia, yang merupakan sebahagian daripada ilmu gastronomi. Sebagaimana makanan, pantun turut dikenali sebagai alat menyampaikan perasaan. Pembayang pantun sering diabaikan dan dikatakan hadir hanya sebagai ‘penyedap’ pantun. Objektif makalah ini ialah untuk meneroka unsur makanan dalam pembayang pantun serta peranan dan fungsinya. Kajian menggunakan pendekatan eklektik seperti yang dikemukakan oleh David Waines tentang masakan menerusi komponen pewaris dan warisan. Kajian mendapati pemaparan makanan Melayu dalam pantun dapat dibahagikan kepada tiga kategori iaitu pertama; makanan dan peranannya. Kedua, makanan dan resepi; dan ketiga, makanan dan penyediaan. Kajian mendapati makanan Melayu termasuk dalam kelompok fusion cuisine yang memiliki ciri-ciri tersendiri. Makanan Melayu juga adalah satu wahana dialog oleh si pengecap makanan dengan dunia atau alam lainnya.
format	Article
author	Khalila Ilia Ismail, Mohd Faizal Musa,
spellingShingle	Khalila Ilia Ismail, Mohd Faizal Musa, Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi
author_facet	Khalila Ilia Ismail, Mohd Faizal Musa,
author_sort	Khalila Ilia Ismail,
title	Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi
title_short	Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi
title_full	Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi
title_fullStr	Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi
title_full_unstemmed	Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi
title_sort	makanan dalam pembayang pantun melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi
publisher	Fakulti Sains Sosial dan Kemanusiaan, Universiti Kebangsaan Malaysia
publishDate	2016
url	http://journalarticle.ukm.my/9954/ http://journalarticle.ukm.my/9954/ http://journalarticle.ukm.my/9954/1/14132-38834-1-SM.pdf
first_indexed	2023-09-18T19:56:13Z
last_indexed	2023-09-18T19:56:13Z
_version_	1777406546951536640

Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi

Similar Items